糖尿病患者能喝豆?jié){嗎？
瀏覽：(4397) 發(fā)布時間：2011-12-9
大豆素有“植物蛋白肉”的美稱，每100g大豆含蛋白質(zhì)35-40g，是同等豬肉的2.5倍。其中8種必需氨基酸與動物蛋白質(zhì)無明顯差異，與谷類混合食用可發(fā)揮蛋白質(zhì)互補作用，而且豆類的升糖指數(shù)只有20-30左右，其中膳食纖維可以延緩糖的吸收，降低餐后血糖。
對于糖尿病腎病患者，大豆蛋白飲食不僅可以有效降低蛋白尿、改善營養(yǎng)狀況，且以大豆蛋白為主的飲食對腎病患者的耐受性、依從性更好，可進一步減少額外的蛋白和磷的攝入，保護腎功能。
所以，只要控制好總蛋白的攝入量，選擇大豆類食物與動物性食物搭配食用，而不是將其作為飲食的禁忌。讓我們的糖尿病患者好好的享受豆類食物帶給我們的美味吧！
