1)宜遲不宜早。傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，早飯要吃得早，然而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，老年冠心病患者早餐不宜太早。這是因?yàn)?，?jīng)過一夜睡眠后，絕大部分器官得到了充分休息，但消化系統(tǒng)夜問仍在繁忙工作，緊張地消化吸收存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2～3小時(shí)后，消化系統(tǒng)才能恢復(fù)正常功能。如果早飯吃得過早，就會(huì)干擾胃腸的休息，加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，尤其是消化器官的功能日漸減退，機(jī)體的新陳代謝需要更多的時(shí)間和能量。所以，老年冠心病患者的早餐宜遲不宜早，一般應(yīng)在8：30～9：00較為適宜。
2)宜軟不宜硬。早晨，人體的脾臟困頓呆滯，常使人胃口不開，食欲不佳，老年冠心病患者更是如此。故早餐不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則易導(dǎo)致消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)崛彳浭澄?，如牛奶，豆?jié){，面條，餛飩等，最好能吃點(diǎn)粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，則效果更佳。
3)宜少不宜多。飲食過量會(huì)超過胃腸的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)分解物——苯酚等會(huì)經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中．對(duì)人體十分有害并容易患血管疾病，因此，老年冠心病患者早餐不可不吃，但也不可吃得過飽。
1．多吃富含維生素和纖維的食物 維生素能增強(qiáng)血管彈性，減少心肌耗氧量，降低血脂和血壓，防治動(dòng)脈發(fā)生粥樣硬化；膳食纖維能吸收人體內(nèi)多余脂肪并降低血壓，因此它們都非常適合冠心病患者。富含維生素和膳食纖維的食物主耍址各種蔬菜和水果。
2．多吃黃酮類食物研究發(fā)現(xiàn)，黃酮能有效抑制心肌梗死的發(fā)生，并降低心肌梗死及其他心臟病的死亡率。具體來說，含有黃酮的食物主要有蕎麥、洋蔥、西紅柿、綠葉蔬菜、荷葉、蘋果、山楂、紅葡萄和紅茶等。
3．多攝取能促進(jìn)心血管功能的微蛩元素食物中的一些微量元素，如鎂、鋅、鉻、碘以及硒、銅、錳等能增強(qiáng)心臟及心血管的功能，防止動(dòng)脈發(fā)生粥樣硬化，因此患者在飲食中應(yīng)當(dāng)注意攝取這類元素。具體來說，含有較多鎂的食物主要有豆類和豆制品、小米、玉米、桂圓、枸杞等；含有較多鋅的食物主要有肉類、蛋類、牛奶和牡蠣等；含有較多鉻的食物主要有全谷類、牛肉、紅糖、干酪、酵母以及動(dòng)物的肝等；含有較多碘的食物主要有海帶、海藻、紫菜等海藻類食物；含有較多錳的食物主要有糙米、小麥、黃豆、白菜、茄子、扁豆、白蘿卜、胡蘿卜等。
4．多吃其他能防治冠心病的食物主要有大蒜、生姜、辣椒、蘿卜、香菇、黑木耳、大豆、綠豆、豆腐等豆類食物，花生、核桃、杏仁、榛子、松子等堅(jiān)果。
5．忌吃高脂、高糖、高膽固醇食物冠心病患者最好不要食用肥肉以及豬油、羊油、牛油、黃油等高脂食物，也不宜吃含有較高膽固醇的動(dòng)物內(nèi)臟、臘腸、蟹黃、魚子等食物，以及糖果、甜點(diǎn)、蔗糖、冰淇淋等高糖食物，此外，過冷，過熱，過辛辣，油炸的食物以及其他刺激胃腸，難以消化的食物，都不適合冠心病患者。
