不同等級(jí) 合理分布
為了更容易操作，您可以根據(jù)表二中列出的不同能量水平建議的食物攝入量來(lái)安排每日膳食。糖尿病患者只要選擇適合自己的能量級(jí)別并按要求選取不同的食物，而不是偏向于某一類自己喜好的食物。長(zhǎng)期堅(jiān)持下去平衡的膳食結(jié)構(gòu)一定會(huì)給您帶來(lái)健康益處。當(dāng)然您也不必刻板地每天都嚴(yán)格按照這個(gè)比例來(lái)吃飯，有的患者吃任何東西都用稱量，這樣會(huì)增加患者負(fù)擔(dān)及內(nèi)心的疲累感。其實(shí)只要在平時(shí)將所吃的食物事先量好，然后就會(huì)心里有數(shù)，以后只要目測(cè)大小相同即可。再有我們說的平衡是一個(gè)動(dòng)態(tài)的平衡，您只要保證在一周內(nèi)讓總體膳食達(dá)到平衡就可以了。
食物多樣化 豐富您的膳食
人體為了維持生命的需要，需要攝入六大類營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水）要是按照種類份更是有四五十種，世上沒有十全十美的食物，因此我們需要讓膳食中的事物品種豐富，這樣可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，滿足機(jī)體所需。
其實(shí)，人們一聽說一天要吃30種以上食物，就會(huì)說“哇，這么多”仔細(xì)一想，做米飯時(shí)，除了大米外加一些小米、新鮮玉米粒，各種豆類、玉米片或燕麥片，這樣就有接近7-8種食物，而且易煮熟，口感還好，比如炒菜時(shí)，多放配菜，同時(shí)下鍋不費(fèi)事，口感好，何樂而不為呢？有時(shí)候這類的食物搭配不僅增加了菜肴的風(fēng)味，還提高了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如谷物和大豆混合搭配可以讓其蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物-氨基酸種類和數(shù)量搭配更加合理，增加吸收和利用的程度，這就是我們常說的事物營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)效應(yīng)。
食物交換份 同類互換
對(duì)于糖尿病患者來(lái)說，營(yíng)養(yǎng)師為了計(jì)算食譜時(shí)簡(jiǎn)單方便，將能產(chǎn)生90千卡能量的事物定為一個(gè)事物交換份。對(duì)于熱量高的重量就輕，產(chǎn)熱低的重量就重，如米、面25g即產(chǎn)生90千卡熱量，而西瓜500-750g也產(chǎn)生90千卡熱量，藻類約200-500g產(chǎn)生90千卡熱量。只要記住這些，你就可以輕松搭配食物，讓自己的飲食鮮活起來(lái)。
最后，我想和廣大糖友說的是，不要讓飲食困擾自己，其實(shí)合理搭配才是硬道理，只要你細(xì)心一些，耐心琢磨，飲食就會(huì)給你無(wú)盡的驚喜，誰(shuí)說糖尿病人與這些美食無(wú)緣。我說，糖尿病人飲食才是健康，全面的飲食，只要搭配合理，就是完美飲食。
