作者：核磁共振 韋宇明
酒作為一種深得民心的飲料，自古就有兩面性之說。從醫(yī)學的角度而言，適量飲酒，可以行氣活血、舒通筋骨，還可以溫調經脈、散寒止痛，興奮神經、緩解疲勞。“酒逢知己千杯少”，親朋好友之間推杯換盞，實乃人生一大樂事。在愉快的氛圍中，同家人、好友一起邊談笑、邊愉快地飲酒，能轉換心情，給第二天帶來活力。但是相信大家都聽過這樣一句話，“小飲怡情，大飲傷身”，那么怎樣喝酒才既不會掃興而歸，又能不傷身體呢？
最佳品種：紅葡萄酒
酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)。法國人少患心臟病即得益于此。據研究人員介紹，紅葡萄酒中有一種植物色素成分，此種物質以抗氧劑與血小板抑制性的雙重“身份”保護血管的彈性與血液暢通，使心臟不致缺血。常飲紅葡萄酒，患心臟病的機率會降低一半。
最佳時間：下午
每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時中，胃中分解酒精的酶——乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶濃度低，飲用等量的酒時，上午較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高，對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管系統(tǒng)受到損害。
最佳飲量：2至3杯
人體肝臟每天能代謝的酒精約為每公斤體重1克。一個60公斤體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下；低于60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。
最佳佐菜：魚肉蛋菜
空腹飲酒有損健康，選擇理想的佐菜既可飽口福，又可減少酒精之害。從酒精的代謝規(guī)律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道粘膜，甚至誘發(fā)癌癥。
除了上述的最佳，還有些喝酒時的禁忌：
1.不能空口喝酒，一定要邊吃東西邊喝酒；
2.喝酒的時候不要吸煙。煙與酒碰到一起，危害更大。因酒精而擴張的血管又因為吸煙而收縮，會給心臟帶來負擔，而且溶于酒精的焦油會吸附在消化器官黏膜上。所以，應遵守"喝酒不吸煙，吸煙不喝酒"的原則。
3. 藥不要和酒一起服用。部分鎮(zhèn)痛藥等強力藥劑和酒一起喝下之后，會破壞胃黏膜，引起胃潰瘍。而酒和糖尿病藥一起喝會引發(fā)低血糖。所以，不管哪種藥，都不要和酒一起服用。
4. 不要每天喝酒。為了保護肝臟功能，應保證一周內至少兩天不喝酒。如果長期每天都喝，發(fā)展成酒精性脂肪肝的危險性很大。
贅述了這么多，無非希望大家能在觥籌交錯之間把握好飲酒之度，健康而又開心地享受酒精帶給我們的輕松愉悅吧！
