作者：普外二科 梁科偉
最近，來自美國羅馬琳達大學(xué)的Karen Jaceldo-Siegl教授及其團隊進行了一向研究，發(fā)現(xiàn)攝入堅果可降低肥胖與代謝綜合征風(fēng)險。該研究結(jié)果發(fā)表在2014年01月的《PloS One》雜志上。
該研究對803例成年受試者臨床、飲食、人體測量和人口統(tǒng)計學(xué)資料進行橫斷面分析。依據(jù)美國心臟協(xié)會和美國國家心臟、肺和血液學(xué)研究所的診斷標(biāo)準(zhǔn)，進行代謝綜合征的診斷。受試者分為低樹堅果/低花生組（LT/LP）、低樹堅果/高花生組（LT/HP）、高樹堅果/高花生組（HT/HP）和高樹堅果/低花生組（HT/LP），并且使用多元logistic回歸評估比值比。
結(jié)果表明，32%受試者患有代謝綜合征。與LT/LP組受試者相比，LT/HP、HT/HP和HT/LP組受試者肥胖風(fēng)險降低，比值比分別為0.89、0.63和0.54。與LT/LP組受試者相比，LT/HP、HT/HP和HT/LP組受試者代謝綜合征的比值比分別為0.77、0.65和0.68。堅果攝入頻率與代謝綜合征和肥胖呈顯著負(fù)相關(guān)。
該研究發(fā)現(xiàn)，樹堅果攝入量與肥胖風(fēng)險呈顯著負(fù)相關(guān)，不過其與代謝綜合征的相關(guān)性較弱，與人口統(tǒng)計學(xué)、生活方式和飲食等因素?zé)o關(guān)。
研究背景：
代謝綜合征是多種與死亡有關(guān)的代謝性危險因素的集合，代謝綜合征患者心血管疾病風(fēng)險增加兩倍，而2型糖尿病風(fēng)險增加五倍。代謝綜合征的診斷標(biāo)準(zhǔn)在不斷變化中，但其主要特征包括中心性肥胖、甘油三酯升高、高密度脂蛋白膽固醇降低、血壓升高和高血糖。
依據(jù)美國心臟協(xié)會和美國國家心臟、肺和血液學(xué)研究所代謝綜合征診斷標(biāo)準(zhǔn)，這5個條件中存在任何3種都可構(gòu)成代謝綜合征的診斷。全世界成年人中，20%-30%患有代謝綜合征，而且在美國，根據(jù)2003-2006年NHANES的數(shù)據(jù)，代謝綜合征的患病率估計在34.3%。由于代謝綜合征是心血管疾病和2型糖尿病的一個主要危險因素，預(yù)防和逆轉(zhuǎn)代謝綜合征非常重要。
有研究發(fā)現(xiàn)食用堅果可以改善血脂水平，而且能降低冠心病風(fēng)險。堅果是高能量食物，總脂肪含量高，因此被認(rèn)為可增加體重。由于肥胖已經(jīng)成為一個重要的公共健康問題，而且是冠心病的一個危險因素，確定食用堅果是否增加肥胖風(fēng)險是非常重要的。
