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    春季吃山野菜需要注意什么問題
    瀏覽:(3488) 發(fā)布時間:2014-5-13 13:58:03

                                                      投稿:普外三科 李孟                              

        眼下,我國的大部分地區(qū),已經(jīng)是萬物生發(fā)、綠草如茵的春季了,這也正是人們采摘山野菜嘗鮮的大好時機。養(yǎng)生小常識:山野菜由于生長在無污染的山區(qū)或丘陵地帶,空氣清新,因此,這種純綠色的有機食品十分搶手。但是,吃山野菜也是有很多講究的,弄不好會引起食物中毒甚至出現(xiàn)生命危險。什么樣的山野菜不能吃?哪種山野菜應(yīng)該怎么吃?吃山野菜應(yīng)該注意哪些問題?對于這一連串的問題,接下來都會予以解答。
      1、必須經(jīng)過浸泡的山野菜。對于山蒜和山藥菜等一些野菜,因為它們含有微量的毒素,必須要進(jìn)行浸泡才能解毒。如果沒有浸泡就吃,就會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,導(dǎo)致渾身不適。健康養(yǎng)生提示我們,這類山野菜在食用之前,一定要用清水浸泡,而且浸泡時間要超過兩個小時。
     
      2、樹上長的山野菜適合炒吃。健康生活小常識有文章說,對于樹上長的山野菜,比如,榆樹錢和刺嫩芽等,這些山野菜適合蒸著吃或者做醬吃。如果炒著吃,又黏又澀,還難以下咽。
      3、不了解的山野菜不能吃。采摘山野菜,最主要的是能夠辨別它是否有毒,對于不認(rèn)識的山野菜,既不要采摘,也不要食用。因為有些野生植物含有劇毒,誤食后很容易出現(xiàn)胸悶腹脹和惡心嘔吐的癥狀,嚴(yán)重的話還會有生命危險呢!這個春季養(yǎng)生小常識大家一定要牢記哦!
      4、久放的山野菜沒有食用價值。人們采摘和食用山野菜,圖的就是無污染和新鮮。山野菜如果存放時間過久,不僅不新鮮了,營養(yǎng)成分也會大打折扣,同時,味道也會變得很差。這個生活小常識也是很有用的哦!
      5、苦味的山野菜不能多吃。春游小貼士:春游時,一邊游玩,一邊采摘一些山野菜,豈不是一舉兩得的好事情。但有一條大家要記?。簬в锌辔兜纳揭安耍杂袛』鸾舛镜淖饔?,是因為它屬于涼性食品。這類山野菜如果吃多了,就會對我們的脾胃有損傷。
      6、不宜熟吃的野菜。生活常識:大多數(shù)的山野菜適合生吃,也就是北方人常吃的蘸醬菜,如蒲公英和苣荬菜等。這類帶苦味的山野菜,生吃時爽口醒腦,如果熟吃可就無法下咽了。
      7、不能吃污染嚴(yán)重的山野菜。道路兩旁的山野菜,由于空氣污染嚴(yán)重,因此山野菜的含鉛量大;而生長在廢水邊的山野菜,往往含有較多的毒素。對于污染嚴(yán)重的山野菜,我們一定不要食用。

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