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    湯泡飯與粥養(yǎng)胃還是傷胃?
    瀏覽:(3503) 發(fā)布時間:2015-4-24 10:42:29

                                                          手術室 回彥堯

        人在進食時,首先在口內(nèi)進行初步消化。牙齒如同一部巧妙的“粉碎機”,將大塊食物切磨成細小顆粒,與此同時唾液腺不斷分泌唾液,舌頭攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成麥芽糖,便于胃腸進一步吸收。同時,食物會刺激舌的味覺神經(jīng),反射傳到大腦,使大腦發(fā)出信息,“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準備。接到“命令”后,胃、腸、胰液相繼分泌,胃腸蠕動增強,從而加速胃腸道對食物營養(yǎng)的消化吸收。

        俗話說粥水養(yǎng)胃,中醫(yī)脾胃專家表示有一點要注意,粥別過熱,溫度過高的粥會傷害胃黏膜。另外,得保證你喝的是真正的“粥”,而不是水泡飯。合格的養(yǎng)胃粥是粘稠的,米粒不會沉在水下,和水均勻分散在一起。而有些粥嚴格來講并非是粥,米是米,水是水,兩者還未融合在一起,只能稱為水泡飯。粥養(yǎng)胃,而水泡飯傷胃。

        另外,專家還指出,粥有助于消化,因為基本上不需要胃再做太多揉碎的工作。而水泡飯缺少咀嚼地吃下肚子,水沖淡胃酸,米粒不易被消化。這對胃功能本來就比較弱的人來說,就成為了一個沉重的負擔。加上水泡飯、湯泡飯像粥,有水在里面很多人不會像吃米飯那樣細細咀嚼慢咽,隨便嚼幾下就吃下肚子了。

        在我們身邊有很多人吃飯有這些不好的習慣,也許是為了圖省事,覺得喝湯和吃飯一起的時間太長了,干脆把米飯放在湯里面一起,時間一長胃就出毛病了。

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