血液內(nèi)分泌 劉進
對于糖尿病患者來說，飲食是控制血糖的基礎和前提，水果作為人們常吃的一種食物，因其含有糖分，不敢吃水果——成為許多糖尿病患者苦惱的問題，許多糖尿病患者擔心吃完果后血糖會升高。但是新鮮水果中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，這些都是維生命所不可缺少的物質(zhì)，對維持正常生理功能，調(diào)節(jié)體液滲透壓和酸堿度起重作用，又是機體許多酶及生物活性的組成部份。其實只要血糖控制平穩(wěn)，可以適量吃一些水果。但糖尿病患者選食水果應該掌握以下四個原則：
(1)吃水果的前提：在血糖控制穩(wěn)定后，才能適當吃些水果。(一般空腹血糖小于8mmol/l，餐后血糖小于10mmol/l)
(2)吃水果的時間：要選在兩餐之間空腹時吃，如上午9點-10點半，下午3點-4點左右。
(3)吃水果的數(shù)量：數(shù)量不可過多，或計入總熱量(一般而言100~200克水果相當于25克糧食)。
(4)吃水果的品種：糖尿病人能吃什么水果?糖尿病人吃什么水果好?這是很多患者更加關注的問題。首先應選擇水分高、糖分低的水果(如：草莓、獼猴桃、梨、哈密瓜、西瓜、柚子、橙子、蘋果等)。對于一些升糖指數(shù)高的水果是不建議吃的，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。
中醫(yī)中對于一些水果對糖尿病方面的作用也有一些研究。如蘋果：性涼，味甘，有的品種略酸，具有補心益氣、生津止咳、健胃和脾、除煩、解暑、醒酒等功效。由于蘋果中糖的吸收緩慢而均勻，從而能降低血糖，尤其是餐后血糖，對糖尿病有較好的療效。柚：性寒，味甘、酸，具有下氣消痰、健胃消食、水腫止痛、利咽消炎等功效。有人認為柚子新鮮果汁中，含有胰島素樣成分，能降低血糖，保護心血管。櫻桃：性溫，味甘，具有益氣補虛、脾胃功能失調(diào)、發(fā)汗、祛風透疹、解毒、滋膚美顏等功效。因其中含有果膠，能增加胰島素的分泌量，可使血糖下降等等。
綜上所述，糖尿病患者在血糖控制比較理想的條件下，是可以適量進食些水果的，選擇低糖分的水果，每天200克左右，一般在兩次正餐中間或睡前一小時吃，可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。如果血糖控制不理想，則暫時不要吃水果，可吃一些西紅柿、黃瓜等蔬菜來代替水果。
