120急救中心 吳威
在炎熱的夏季，很多人都喜歡吃宵夜，燒烤啤酒下肚，更是舒暢，但是專家表示，美國癌癥專家發(fā)現(xiàn)，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險(xiǎn)性要比飲烈性酒的人高3倍。所以，在夏季大家要少喝啤酒為妙，實(shí)在渴的話就喝一些豆?jié){、綠茶等防癌飲品。另外，夏季防癌在飲食上還要遵循以下幾大原則：
一：選擇植物性食物為主
選擇植物性食物為主的膳食結(jié)構(gòu)，平時(shí)常吃蔬菜、水果、豆類以及粗加工的主食，這些食物不僅有利于預(yù)防心腦血管疾病，也有利于預(yù)防癌癥的發(fā)生。
具體措施：盡量采購市場上日益增多的新鮮蔬果，以及薯類和谷類食品。平時(shí)盡量平衡各種食物攝入的比例，植物性食物應(yīng)該占2/3以上。如有條件者也提倡新鮮水果作為飯前或飯后的零食。平時(shí)應(yīng)盡量少吃甚至不吃高脂肪、高糖、高鹽的炸薯?xiàng)l、餅干，以及含鉛量超標(biāo)的爆米花。
二：常吃蔬菜、水果
不管是什么季節(jié)，應(yīng)該堅(jiān)持每天食用400—800克蔬菜、水果，以輔助預(yù)防癌癥。
具體措施：在蔬果大量上市時(shí)，按照上面提到的比例去做。
三：淀粉類食物不可缺
每天的食物應(yīng)包括谷物或豆類、植物根莖類食物，粗加工即可，并適當(dāng)限制糖的攝入量。
具體措施：按照攝入的淀粉類食物的量，制定合理的食譜，大概粗略分配于一日三餐之中。比如早晚喝牛奶吃全麥面包、或者喝粥吃饅頭外加小菜;午餐以吃米飯或者面食為主，適當(dāng)食用菜肴;晚餐本著吃少的原則，可以喝粥加蔬菜等。晚上最好不要暴飲暴食，不僅影響休息，而且還易導(dǎo)致消化不良。
四：少飲酒或者不飲酒
有的醫(yī)生建議，中、老年人每天可以適量喝一兩低濃度酒，促進(jìn)血液循環(huán)。但是，在身體狀況正常的情況下，盡量少喝酒，甚至不飲酒。尤其是高濃度酒，這種飲酒方式容易導(dǎo)致意外事故的發(fā)生，導(dǎo)致慢性酒精中毒，甚至引發(fā)癌癥。
具體措施：不提倡飲烈性酒，即使要喝，也盡量控制男性一天不超過二兩低濃度酒，女性一天不超過一兩濃度酒。同時(shí)，要還要注意盡量少喝帶有各種含防腐劑的包裝飲料。防腐劑在體內(nèi)蓄積多了，同樣具有致癌的危險(xiǎn)。
五：少吃肉類食品
吃肉應(yīng)該適當(dāng)控制，每天攝入紅肉(豬肉或牛肉、羊肉)的量最好控制在90克以內(nèi)，肉類食品最好選擇魚或者自然狀態(tài)下放養(yǎng)的家禽。
具體措施：不一定每天都吃肉，常吃水果、谷物、蔬菜，尤其常吃一些富含維生素和微量元素的豆類。
