夏季到了，也是東北人“一天三頓小燒烤的日子”，同時(shí)還是腹瀉頻發(fā)的季節(jié)，那么到底什么是真正的腹瀉呢？
定義：腹瀉時(shí)排便次數(shù)增多（＞3次/日），糞便量增加伴有糞質(zhì)稀薄，甚至帶有黏液、膿血或者未消化的食物。
腹瀉有急性和慢性之分，一般腹瀉在3-6周內(nèi)的稱屬于急性腹瀉；超過6周或者反復(fù)發(fā)作的屬于慢性腹瀉。
臨床上急性腹瀉最常見的原因是急性腸道感染與細(xì)菌性食物中毒；慢性腹瀉最常見的原因是慢性腸道感染和腸道腫瘤。
夏季以急性腹瀉為主，也有部分慢性腹瀉反復(fù)發(fā)作的患者發(fā)病。 急性腹瀉最常見的原因是急性腸道感染與細(xì)菌性食物中毒。
夏季尤其容易引起腹瀉，主要原因有：1、夏秋季節(jié)天氣炎熱，雨水較多，為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的自然條件。2、雖然人體本身對外界病原體具有一定的防御能力，致病菌能采用“以多制勝”或“乘虛而入”引起腸道感染。 3、夏季炎熱，出汗較多，休息、飲食不好，導(dǎo)致機(jī)體抵抗力下降，也易患腹瀉病。 4、夏秋季節(jié)多有各種瓜果、涼拌葷素菜或冰鎮(zhèn)飲品，如果這些食品的制作過程稍有不慎，極易造成污染而導(dǎo)致人們食用后感染機(jī)會增多;冷涼食品進(jìn)食過多、過快或腹部受涼也容易造成胃腸道的應(yīng)激反應(yīng)造成腹瀉。5、夏秋季節(jié)蒼蠅和蟑螂滋生，可攜帶致病菌傳播疾病。
急性腹瀉有什么癥狀呢？
急性腹瀉發(fā)病很快，驟然起病，多有不潔飲食。一般有發(fā)熱、腹痛、腹瀉水樣便等癥狀。尤其在急性腸道感染、細(xì)菌性食物中毒中多見。細(xì)菌性痢疾多大便帶有膿血，有里急后重。急性腹瀉一般在兒童、老人、糖尿病、免疫低下人群中尤其容易發(fā)生。 急性腹瀉對于老年人群的危害尤其大，老年人大多自身免疫情況差、調(diào)節(jié)能力弱，往身體還有高血壓、糖尿病等多種疾病。大量水樣腹瀉可以引起人體脫水，電解質(zhì)的紊亂、酸堿平衡紊亂，嚴(yán)重的導(dǎo)致休克。細(xì)菌毒素的中毒可以引起發(fā)燒、心慌等炎癥反應(yīng)癥狀，嚴(yán)重者導(dǎo)致臟器功能不全等
如何預(yù)防夏季腹瀉？
關(guān)鍵是嚴(yán)把“病從口入”關(guān)。 1、 注意飲用水衛(wèi)生。飲用水煮沸后用，可殺滅致病微生物。喝涼白開水。 可以補(bǔ)充炎熱出汗引起的體液丟失。 2、進(jìn)食新鮮的食品尤其是肉類、蛋奶類、豆制品、魚蝦、糕點(diǎn)等，在夏天高熱時(shí)容易引起變質(zhì)，因?yàn)樵S多有害細(xì)菌在常溫下可大量繁殖擴(kuò)散。盡量避免食用剩飯剩菜，隔夜的食品要注意。涼拌菜同樣要現(xiàn)拌現(xiàn)吃，涼拌菜制作前必須專門消毒，而且要使用專門的刀、板切割，盡量避免生熟混雜，避免交叉污染。吃剩的食物應(yīng)及時(shí)儲存，在冰箱內(nèi)且儲存時(shí)間不宜過長。食用前要加熱以熱透為準(zhǔn)。盡量少食用易帶致病菌的食物，如螺絲、貝殼、螃蟹等水海產(chǎn)品，食用時(shí)要煮熟蒸透。生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽淹后直接食用的方法都不可取。涼拌菜可加點(diǎn)醋和蒜。盡量不要在路邊小攤購買肉制品尤其是散裝肉制品。要審察食物的保質(zhì)保鮮日期，不要買過期變質(zhì)的食品。3、生鮮蔬菜購買后要充分浸泡洗滌干凈后才能加工進(jìn)食。盡量減少生冷食品的攝入，盡量避免飲用冰水、冰西瓜、冰鎮(zhèn)飲料等，減少對胃腸過度的冷刺激 .4、 注意手的衛(wèi)生，平時(shí)常洗手，飯前、便后手要洗凈。 5、 清潔環(huán)境，滅蠅、滅蟑，避免污染食物。6、 注意休息，避免受涼、勞累，預(yù)防感冒和中暑;平衡膳食，合理營養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力。 7、 減少與腹瀉病人的接觸，盡量不要共用餐飲用具。
希望大家能在炎炎夏日爭取做到美食和健康的身體兼得。
