隨著生活水平的提高 ,人們對(duì)生活需求越來(lái)越大。特別是對(duì)健康，它在人們生活占有非常重要的位置，因?yàn)闆](méi)有健康，就沒(méi)有一切! 我們來(lái)列一個(gè)等式：把健康＝ 1，事業(yè)、經(jīng)濟(jì)、房、車、家庭、子女、朋友、教育、休閑..都是 0。如果健康是零的話，那么所有的全部都將不再存在。健康是很重要的，要想保持健康的身體，光靠樂(lè)觀的心情是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，最主要的就是會(huì)營(yíng)養(yǎng)自己。
我們常常能看到小兒因身體營(yíng)養(yǎng)不良造成的遲滯增長(zhǎng)、畸形、甚至還會(huì)造成智力缺陷。還有不少人患有不同程度的“富貴病”，“因?yàn)橐郧吧畈](méi)有現(xiàn)在那么好，所以這些疾病只在富貴人家產(chǎn)生”，雖然這種病在之前讓富人們引以為豪，但這些疾病卻對(duì)人們的日常生活造成了重大影響，如心血管病、糖尿病、心臟病等 !在國(guó)內(nèi)，這樣的病例，幾乎滿街都是，就世衛(wèi)組織 2016年 4月 7日統(tǒng)計(jì)全球患糖尿病的患者就達(dá)到了 4.22億人，而且大部分發(fā)生在發(fā)展中國(guó)家。那么健康跟我們的營(yíng)養(yǎng)有什么關(guān)系呢？
營(yíng)養(yǎng)是指人體從外界吸取需要的物質(zhì)來(lái)維持生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)的作用。健康的現(xiàn)代科學(xué)定義是身體與自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的動(dòng)態(tài)平衡，是一種身體上、精神上和社會(huì)上的完滿狀態(tài)。營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系甚為密切。合理的營(yíng)養(yǎng)可以增進(jìn)健康；營(yíng)養(yǎng)失調(diào)則可損害健康引起疾病。如果人生了病，就不能稱之為健康。營(yíng)養(yǎng)可以塑造一個(gè)健康的體型，什么樣的算是健康呢？對(duì)于男性來(lái)說(shuō)，呈一個(gè)倒三角形算健康，對(duì)女性而言，呈兩個(gè)倒三角形算健康。相反的，其他大都是不健康的，比如消瘦與肥胖。消瘦容易引起哪些癥狀呢？
1.經(jīng)不起環(huán)境的變化（例：嚴(yán)寒）
2.對(duì)細(xì)菌的抵抗力弱，容易感冒。
3.易得胃下垂。
4.月經(jīng)不調(diào)、無(wú)排卵、無(wú)月經(jīng)等。（女性）
肥胖是最常見(jiàn)也是最嚴(yán)重的，據(jù)研究全球十大死亡因素有九個(gè)與肥胖有關(guān)，剩下的一個(gè)因素是自殺，也未必能跟肥胖能擺脫的掉干系。肥胖較正常人更容易引起哪些疾病呢 ?
1.脂肪肝，是正常人的 8倍。
2.糖尿病，是正常人的 5倍。
3.高血脂，是正常人的 5倍。
4.高血壓，是正常人的 4倍。
5.心臟疾病，是正常人的 3.5倍。
6.膽結(jié)石，是正常人的 3倍。
7.癌癥，是正常人的兩倍。
主要說(shuō)一下糖尿病，吃油多容易使血液中的甘油三酯升高，高甘油三酯會(huì)使糖分增加，形成糖尿病。它是由脂肪肝延伸形成的，脂肪肝的形成就建立在肥胖的基礎(chǔ)之上。慢慢的會(huì)發(fā)展成高血糖，堵塞血管，隨時(shí)都會(huì)面臨死亡的危險(xiǎn)。當(dāng)我們?cè)谀阁w還未呱呱落地的時(shí)候，因?yàn)槟阁w新陳代謝高，所以會(huì)對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)多做補(bǔ)充，正常嬰兒出生在2.5公斤與 5公斤以內(nèi)。如果過(guò)度補(bǔ)充就會(huì)讓小孩患有先天性糖尿病。
“不為獵奇，只為養(yǎng)命”，“不吃反季節(jié)的水果和蔬菜”，“飲食也應(yīng)該入鄉(xiāng)隨俗”，“五谷為養(yǎng)，五畜為益” 我們的健康在于養(yǎng)，而不是在于單純的吃飽。吃的時(shí)候也要注意營(yíng)養(yǎng)的滲透，吃的快的人容易變胖。營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們的健康至關(guān)重要，使得我們重視營(yíng)養(yǎng)與健康，調(diào)理身體的同時(shí)，成就了營(yíng)養(yǎng)師。我在這里重點(diǎn)說(shuō)的就是營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體的重要性，它是健康的一個(gè)最重要的因素 !
人類需要營(yíng)養(yǎng)，往往人們忽視了營(yíng)養(yǎng)對(duì)健康的重要性，很多人卻把健康交給了醫(yī)生，他們以為沒(méi)病就是健康，有了病才去醫(yī)院治病，對(duì)藥物迷信程度非常高 ! 在醫(yī)院藥物治不好的時(shí)候只有動(dòng)手術(shù)，而醫(yī)生經(jīng)常在你并沒(méi)達(dá)到那種程度的時(shí)候恐嚇你，夸張其后果。然后本來(lái)輕松的一件事變得極其緊張，對(duì)醫(yī)生聽(tīng)之任之。我們?cè)究梢詰?yīng)付的了的疾病，以為醫(yī)生的一番話，導(dǎo)致自己最后無(wú)論少個(gè)什么，都會(huì)感謝醫(yī)生，這是多么愚昧的做法。
其實(shí)要達(dá)到真正的健康，不是這樣的 !你要健康，就必須注意平時(shí)的保養(yǎng)，記住五個(gè)步驟：
1.緩壓
2.排毒
3.提高免疫力
4.強(qiáng)化修復(fù)
5.延緩衰老
每天要注意生活規(guī)律，在營(yíng)養(yǎng)方面，必須要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)充足豐富、均衡 !世界衛(wèi)生組織也非常多的強(qiáng)調(diào)這點(diǎn) ! 所謂營(yíng)養(yǎng)，就是指蛋白粉、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素 !
如果你要營(yíng)養(yǎng)充足與豐富，上面的營(yíng)養(yǎng)元素都要包括，你在生活當(dāng)中，很多人都是偏食，有人說(shuō)他營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，比如肥胖病，他的營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩到底在哪里 ?就是他身上脂肪過(guò)多，但是他缺少營(yíng)養(yǎng)，在哪里 ?就是蛋白質(zhì) !所以說(shuō)肥胖病由于攝取過(guò)多的含有膽固醇的食物，導(dǎo)致他身上過(guò)多的脂肪，這些營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)給他以后造成的慢性“富貴病”埋下了隱患，至于什么時(shí)候發(fā)作，誰(shuí)也不清楚。
所以營(yíng)養(yǎng)一定豐富充分，而且還要均衡，每周之內(nèi)營(yíng)養(yǎng)食物至少有 40種，在大魚(yú)大肉時(shí)，還要多吃天然植物營(yíng)養(yǎng)，如新鮮蔬菜與水果，還有其它等，有時(shí)可以少量喝點(diǎn)酒，還有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品也建議 ! 預(yù)防大于治病，將來(lái)人們的越來(lái)越注意預(yù)防保健，少去醫(yī)院，少花醫(yī)藥費(fèi)用，發(fā)病的機(jī)會(huì)會(huì)越來(lái)越少，生活質(zhì)量越來(lái)越高，這才是真正的生活 !
下面我們就來(lái)看看蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、脂類、碳水化合物對(duì)人體的影響。
1.蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是所有生物細(xì)胞的基本構(gòu)成物質(zhì)，它由 22種基本氨基酸組成，其中有 9種人體內(nèi)不能合成而必須從食物中獲取的氨基酸，叫做必需氨基酸。還有 13種是直接人體可以合成的氨基酸，叫做非必需氨基酸。他們是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。人體是由無(wú)數(shù)細(xì)胞組成的，蛋白質(zhì)是主要部分。它不但是人類機(jī)體的主要構(gòu)成物質(zhì)，而且還是構(gòu)成人類體內(nèi)各種重要生命活性的物質(zhì)，所以體內(nèi)的蛋白質(zhì)的種類數(shù)以千計(jì)，其中包括人類賴以生存的無(wú)數(shù)酶類，多種作用于人體代謝活動(dòng)的激素類，抵御疾病侵襲的各種免疫物質(zhì)類，以及各種微量營(yíng)養(yǎng)素的載體，還包括構(gòu)成人體神經(jīng)傳遞介質(zhì)，調(diào)節(jié)人體正常滲透壓和多種體液的組成等。所以，蛋白質(zhì)是處于各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中的一個(gè)中心地位。
而當(dāng)我們?cè)谌狈Φ鞍踪|(zhì)的時(shí)候就足以可以致命。人體如果丟失體內(nèi)蛋白質(zhì) 20%以上，生命活動(dòng)就會(huì)被迫停止，這種情況見(jiàn)于久病不治的病人，因?yàn)橄牧颂嗟捏w內(nèi)蛋白質(zhì)導(dǎo)致身體里已經(jīng)沒(méi)有再多余的蛋白質(zhì)來(lái)提供生理機(jī)能的運(yùn)動(dòng)時(shí)就會(huì)死亡，因此很多生過(guò)大病的人在大病初愈都會(huì)沒(méi)有力氣，而且人都會(huì)輕很多就是因?yàn)樵谏〉臅r(shí)候消耗了太多的蛋白質(zhì)。而常見(jiàn)的蛋白質(zhì)缺乏癥狀為代謝率下降，生命變的脆弱易生病，遠(yuǎn)期效果在器官上的損害是肯定的。蛋白質(zhì)的缺乏往往又與能量的缺乏共同存在，并因?yàn)橐赘腥径^發(fā)疾病。
2.礦物質(zhì)
人體所需的礦物元素主要分為常量元素和微量元素。常量元素是含量大于體重萬(wàn)分之一的元素包括鈣、磷、鎂、鈉、鉀、氯和硫等等。這些常量元素往往成對(duì)出現(xiàn)，對(duì)機(jī)體發(fā)揮極為重要的生理功能，如骨組織的形成，神經(jīng)沖動(dòng)的傳導(dǎo)、肌肉收縮的調(diào)節(jié)、酶的激活、體液的平衡和滲透壓的維持等。微量元素就是含量小于體重萬(wàn)分之一的元素包括鐵、碘、銅、猛、鋅、鉆、鉻、硒等等。它們?cè)诿赶到y(tǒng)中起特異的活化中心作用、在激素和維生素中起特異的生理作用，以及輸送元素、影響核酸代謝甚至可以起到防癌、抗癌的作用。
3.維生素
維生素是生命的潤(rùn)滑油，是維持人體生命過(guò)程所必需的一類有機(jī)化學(xué)物，天然存在與食物中，大部分人體幾乎不能合成，需要量很少，各有其特殊的生理功能，既不參與機(jī)體組成也不提供能量。當(dāng)人們?nèi)鄙倌撤N維生素時(shí)，代謝就不能正常發(fā)展，甚至生發(fā)疾病。維生素的種類較多，各種維生素的化學(xué)結(jié)構(gòu)和生理生化功能個(gè)有不同。但所有的維生素都具有共同的特點(diǎn)：維生素不是構(gòu)成組織細(xì)胞的原料，也不是人體的能源物質(zhì)，它們大部分是人體各種輔酶輔基，通過(guò)酶的作用來(lái)調(diào)控人體的物質(zhì)代謝和能量代謝。
4.脂類
脂類其實(shí)是人體必需的一類營(yíng)養(yǎng)素，是人體的重要組成部分。脂類包括脂肪和類脂兩部分。那脂類到底有什么生理功能呢？第一是供給能量；第二是構(gòu)成人體組織的結(jié)構(gòu)成分；第三是供給必需脂肪酸：亞油酸和 a-亞麻酸是人體必需的脂肪酸，是促進(jìn)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和合成前列腺素不可缺少的物質(zhì)；第四是脂溶性維生素的重要來(lái)源。
5.碳水化合物
我們都知道人的一切活動(dòng)都離不開(kāi)能量，而碳水化合物是三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素中最主要最經(jīng)濟(jì)的能量來(lái)源。碳水化合物可分為糖、寡糖和多糖 3類，糖里面的葡萄糖更是人體大腦唯一的直接能源，這是其他營(yíng)養(yǎng)素?zé)o法代替的。碳水化合物除了提供能量外還有構(gòu)成機(jī)體組中的重要物質(zhì)和節(jié)約蛋白質(zhì)以及抗生酮的作用。
從上面的各類營(yíng)養(yǎng)素的介紹相信您也基本有所了解了各類營(yíng)養(yǎng)素對(duì)我們自身的重要性了。但是隨著人們生活水平的提高，對(duì)飲食從“吃飽”到“吃好”，能吃不能吃的全都囊入口中，使得經(jīng)濟(jì)條件好的人群得到心血管病、糖尿病、心臟病、高血壓等等的“富貴病”，因此教會(huì)我們身邊的人如何調(diào)理營(yíng)養(yǎng)是一件急迫而且十分艱巨的任務(wù)。我希望人們能夠自覺(jué)抵制欲望，營(yíng)養(yǎng)師能夠加以努力，教會(huì)人們?cè)鯓右?guī)律生活，如何搭配合理的營(yíng)養(yǎng)，還我們一個(gè)健康的身體。
