春節(jié)期間,家人相聚一堂,面對誘人的美食,難免多吃貪吃,因此節(jié)假日期間消化系統(tǒng)疾病多發(fā)。從熱鬧的春節(jié)中歸來,我們在飲食上要注意哪些問題呢?
1三餐飲食合理分配
在三餐的飲食分配比例上,一般以早餐攝入量占全天攝入食物總量的30%、午餐40%、晚餐30%為宜。這里值得注意的是早、晚兩餐。早飯不僅要吃飽,而且也要吃好,要講究飲食質(zhì)量,要保證有一定量的牛奶、豆?jié){或雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。蛋白質(zhì)的攝入既能補(bǔ)充腦細(xì)胞在蛋白質(zhì)代謝上的需要,也能增強(qiáng)大腦皮層的興奮和抑制作用。由于晚飯后至次日清晨的大部時(shí)間是在床上度過的,機(jī)體的熱能消耗并不大,如果晚餐的熱量攝入太多,多余的熱量勢必要轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在體內(nèi),天長日久就造成肥胖而有害于人體健康。所以晚餐應(yīng)該少吃一些,主要少吃那些富含熱量的食品如米飯、面食及油脂性食物。對于蔬菜、水果不但不應(yīng)少吃,相反應(yīng)多吃,這樣可以保證機(jī)體有充分的維生素和無機(jī)鹽的攝入。
2按時(shí)就餐,不偏食
其次,還要養(yǎng)成按時(shí)就餐和不偏食的良好習(xí)慣。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為,兩餐之間的間隔一般以4~5小時(shí)為宜。因?yàn)橐环N混合膳食一般在胃里停留4~5小時(shí),如果兩餐間隔時(shí)間太長,容易感到饑餓;相反,兩餐間隔時(shí)間太短,消化器官得不到適當(dāng)休息,不容易恢復(fù)功能,又會影響食欲和消化。所以,兩餐之間的間隔時(shí)間太長或過短都不符合生理要求。必須有規(guī)律地按時(shí)就餐。偏食可以引起體內(nèi)某種營養(yǎng)素的缺乏,只有每種食物都吃才能滿足人體所需要的各種營養(yǎng)素。
3減肥降脂飲食
一般認(rèn)為,肥胖的人常伴有高血脂癥。通過控制飲食可達(dá)到減肥目的。補(bǔ)充大量的膳食纖維素,如各種豆類和谷類、粗黑面包、燕麥麩、卷心菜和韭菜等。多吃水果和蔬菜,如櫻桃、草莓、柚、桃和梨以及萵苣、芹菜等。適量攝入蛋白質(zhì)如低脂類的大豆、魚禽肉、酸乳酪蛋白質(zhì)。學(xué)會少吃多餐,少吃零食,減少糖分的攝入。降血脂要少吃動物脂肪或含膽固醇較多的食物,如肥肉、動物的心、肝、腎、腦、魚籽、蛋黃、鵪鶉蛋、魷魚、鰻魚、牡蠣等,盡可能食用豆油、菜油、麻油、玉米油等,不要食椰子油。多吃富含維生素、蛋白質(zhì)的食物,如瘦肉、雞肉、鯉魚、鮑魚、豆制品等。少吃蔗糖、果糖及含糖的甜品。多吃黑木耳、麥粉或燕麥片,它們具有良好的降血脂。
4平衡合理營養(yǎng)
每日飲一袋牛奶,內(nèi)含250毫克鈣,可有效地補(bǔ)充膳食中鈣攝入量偏低現(xiàn)象;每日攝入碳水化合物250-350克,即相當(dāng)于5-7兩主食;每日進(jìn)食三到四份高蛋白食物,每份指:瘦肉1兩、雞蛋2個(gè)、家禽肉2兩、魚蝦2兩,以魚類、豆類蛋白較好;每日吃500克新鮮蔬菜及水果是保證健康、預(yù)防癌癥的有效措施。蔬菜應(yīng)多選食黃色的,如胡蘿卜、紅薯、南瓜、西紅柿等,因其內(nèi)含豐富的胡蘿卜素,具有提高免疫力作用;多飲綠茶,因綠茶有明顯的抗腫瘤、抗感染作用。飲食原則應(yīng)有粗有細(xì)(粗細(xì)糧搭配)、不甜不咸。
建議大家合理安排飲食,度過健康又美麗的每一天!