元旦假期到了,我們慶祝的最最最主要的形式就是吃大餐啦!這里就節(jié)日飲食注意事項(xiàng)給大家提個醒!愿大家,在新年伊始,吃好、玩好、喝好,健健康康的度過每一天!
第一、清淡少油膩,搭配要合理
過分“充足”的營養(yǎng)使肥胖、高血壓、糖尿病等疾病在人群中的發(fā)病率明顯升高。節(jié)假日活動量比上班時要少,人們又常睡個“懶覺”,幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。因此最好注意調(diào)整一下自己的飲食,應(yīng)該比平時更清淡些,減少脂肪的堆積。節(jié)日的餐桌菜肴豐盛,頓頓離不了魚肉葷腥。然而,人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時,少沾些葷腥,多吃點(diǎn)蔬菜,便可解除身體危機(jī)。新鮮蔬菜是一種堿性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動,預(yù)防便秘,而且能中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì),維持人體新陳代謝的需要。還有一點(diǎn),往往人們覺得,少吃主食就可以增多其他食物的攝入量,這是不可取的,糧食是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質(zhì)的代謝過程,使其完全氧化,減少有毒物的生成,還為人體提供膳食纖維。因此在品嘗美味的同時,應(yīng)避免無限量地吃菜,將一部分胃口留給主食。
第二、水果不可少
節(jié)日飲食雜亂,更容易使人上火、便秘,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效,還能調(diào)節(jié)改善人體的代謝機(jī)能,預(yù)防各種疾病,增進(jìn)身體健康。但要注意的是,水果與蔬菜的消化時間和過程都不同,應(yīng)分開食用,否則水果中的大量酵素,會使蔬菜的纖維素腐壞,無法被腸胃吸收。這時,需要糖尿病患者格外注意,要注意血糖的控制,不得貪嘴。
第三、寧可少吃一口
聚餐家宴常常是很豐盛的,豐盛的菜肴和相互的布讓往往使人食欲旺盛而“吃撐”了,造成胃腸的不適甚至消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹脹“反酸水”,大到急性胰腺炎危及生命。最好的預(yù)防方法就是自我節(jié)制,吃好就可以了。
第四、酒傷肝又傷身,過量傷己又害人
飲酒應(yīng)限量,節(jié)假日飲酒也應(yīng)該遵循這一原則。過量的酒精會造成肝臟、大腦、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)等損傷,同時,飲酒的社會危害也非常突出:酒后開車造成的交通事故、治安事故等,飲酒期間,避免服用頭孢類藥物。
第五、注意食品衛(wèi)生,清潔新鮮不得病
食品的衛(wèi)生是非常重要的,這是避免食物中毒的最重要一點(diǎn)。最好的飯菜是現(xiàn)做現(xiàn)吃,選擇新鮮的食品原料制作,馬上食用不放置。特別注意的是:不新鮮的熟肉制品和冷葷涼菜千萬別食用;冰箱里存放的食品取出后要徹底加熱后食用;生吃的蔬菜一定要洗凈;加工食品過程中一定堅持生熟分開。聚餐提倡分餐制,公筷公勺大家使,許多疾病是經(jīng)消化道傳染的,筷子在每個人的口中和菜肴中進(jìn)進(jìn)出出,會使疾病得以傳播。誰也不愿意在歡樂的聚餐宴會后染上疾病,所以,提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡單可行的就是在餐桌上準(zhǔn)備公筷公勺,避免個人的筷子和勺進(jìn)入大家的菜肴中。
第六、按時就餐莫貪玩,要飲食規(guī)律
新年的飲食還要注意的就是按時按點(diǎn),不要因?yàn)橥婧退騺y正常的飲食規(guī)律,使胃腸不適應(yīng)而造成消化功能的紊亂。每到節(jié)假日和節(jié)假日剛剛度過,都有一些人消化不良、身心疲憊,休假反而休出了毛病。其中有相當(dāng)一部分人就是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)造成的。
第七、小心保存剩余菜肴
吃團(tuán)圓飯時,為了年年有余,有些家庭會多留些飯菜過夜,來年不愁吃喝。即使沒有這個傳統(tǒng)觀念,一些家庭總是在這一天,烹煮山珍海味,一頓下來,總有許多剩菜,如何處理這些菜肴呢?吃不完的食物,往電冰箱一塞,最方便不過。在存放剩菜時,不要將它置于鋁制的盛器或鍋內(nèi),因?yàn)殇X的化學(xué)性質(zhì)非?;钴S,在空氣中容易氧化,表面生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中,鹽也能破壞氧化鋁,較咸的菜肴或湯類長期存放在鋁制的盛器中,會產(chǎn)生化學(xué)變化,生成鋁的化合物,對身體有不良影響。
總而言之,在歡度元旦佳節(jié)時,飲食要適度,希望大家歡歡喜喜過團(tuán)圓年!